DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Gelbe ode rote Bete im Nußmantel
Zutaten:
• 2 gelbe Bete
• 1 Ei
• 1 Zitrone
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 40 g Haselnüsse
• 40 g Paniermehl
• Öl
Zubereitung:
Gelbe Bete schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Haselnusskerne fein reiben. Das Ei, Kräutersalz und Pfeffer in einem tiefen Teller verquirlen. Das Paniermehl und die Nüsse auf einem anderen Teller mischen. Die gelbe Bete zuerst in dem Ei, anschließend im Paniermehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Scheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun braten. Mit Kartoffelpüree servieren.
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