DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Kürbissuppe
Zutaten:
• 200 g Kartoffeln,
• 400 g Kürbisfleisch
• Gemüsebrühe
• 2 cm Ingwer
• 1 Stange Porree, in dünne Ringe geschnitten
• Sahne
Zubereitung:
Kartoffeln und Kürbis würfeln, in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Ingwer dazu reiben und gar köcheln lassen. Dann pürieren. Porree in dünne Ringe schneiden und zur Suppe geben und ziehen lassen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Konsistenz zu dick sein, kann mit Gemüsebrühe noch etwas verdünnt werden.
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