Rezeptidee

Chinakohleintopf

Zutaten:

•    250 g Möhre 

•    5 getrocknete Aprikosen,
•    1 kg Chinakohl,
•    1 Zwiebel,
•    2 EL Rapsöl,
•    250 g rote Linsen,
•    1 TL Chiliflocken
•    3 EL Sojasauce,
•    200 g Schafskäse

Zubereitung:

Den Schafskäse würfeln. Die Möhren und die Aprikosen fein würfeln. Den Chinakohl in feine Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden.  Die Zwiebel, Möhren und Aprikosen in Öl kurz andünsten. Linsen, 300 ml Wasser und etwas Salz dazugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen. Den Chinakohl dazugeben und weitere 10 Min. garen. Den Eintopf mit Salz,  Pfeffer, Chiliflocken und Sojasauce würzen und den Schafskäse  untermischen.

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