DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Pastinaken-Kartoffel-Püree mit Äpfel
Zutaten:
• 500 g Pastinaken
• 400 g Kartoffeln
• 3 große Äpfel,
• 60 g Butter,
• 4 EL Sesamsamen,
• 2 EL edelsüßes Paprikapulver,
• 80-100 ml Milch,
• 2 EL Schnitttlauchröllchen
Zubereitung:
Die gewürfelten Pastinaken und Kartoffeln in Salzwasser garen, Wasser abgießen, Milch dazugeben und grob stampfen und mit Salz abschmecken. Äpfel vierteln und in breite Spalten schneiden. Äpfel in der Butter kurz garen. Sie dürfen nicht zerfallen. Die Äpfel salzen, Sesamsamen und Paprikapulver darüberstreuen und alles gut mischen. Das Püree mit den Äpfeln und Schnittlauchröllchen servieren.
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