Rezeptidee
Cremige Hokkaidosuppe
Zutaten:
Zubereitung: ca. 15 Min. + Kochzeit: 30 Min.
- 400 g Kartoffeln
- 800 g Hokkaido
- 100 g Zwiebeln
- 60 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 1/4 l trockener Weißwein
- 1/2 l Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln und Hokkaidofruchtfleisch würfeln. Zwiebel hacken und in Butter anschwitzen. Kürbis- und Kartoffelwürfel zugeben und kurz dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren. Weißwein zugeben. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passen geröstete Toastbrotwürfel.