Rezeptidee

Bandnudeln mit Champignon-Porree-Soße

Zutaten:

• 3 Porreestangen
• 250 g Champignons
• 3 EL Butter
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
• 125 ml Weißwein
• 250 ml Sahne
• etwas Muskat
• 500 g Bandnudeln
• 80 g Parmesan

Zubereitung:

Nudelwasser aufsetzen. Porree und Pilze in Streifen schneiden und unter Rühren in der Butter kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen. Wein und Sahne angießen und 8 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat abschmecken. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und auf Teller verteilen. Champignon -Porree-Soße darübergeben und mit Parmesan bestreuen.

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