Rezeptidee

Kartoffel-Knollensellerie-Suppe

Zutaten:

•    800 g mehligkochende Kartoffeln
•    300 g Knollensellerie
•    150 g Zwiebeln
•    2 Knoblauchzehen
•    2 EL Öl
•    1 TL Thymianblätter
•    1 TL Rosmarinnadeln
•    900 ml Gemüsebrühe
•    200 ml Hafersahne

Zubereitung:

Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Öl anrösten. Gemüse, Thymian und Rosmarin dazugeben, kurz mit anbraten, Brühe dazugießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Hafersahne hinzugeben und kurz köcheln lassen. Dann Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 

drucken

zurück