Rezeptidee
Grüne Bohnen in Knoblauchsauce
Zutaten:
• 600 g grüne Bohnen
• 2 Strauchtomaten
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Rotweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 1/2 TL Senf
• 10 schwarze Oliven
• Parmesan, gerieben
Zubereitung:
Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Dann gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Tomaten enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch pressen und mit Essig, Olivenöl und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Bohnen vermengen. Bohnen, Tomatenstücke, Zwiebelringe und Oliven zusammen anrichten und mit Parmesan bestreuen.