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DE-ÖKO-006
Ziegenberghofkäse Gewürz-Blüte

Ziegenberghofkäse Gewürz-Blüte


pro kg

29,34 € *

kg
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Beschreibung

Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1553 KJ / 371 kcal
Fett
31,0g
davon gesättigte Fettsäuren
18,0g
Kohlenhydrate
0,2g
davon Zucker
0,2g
Eiweiß
23,0g
Salz
1,3g

Zutaten:

Bio Ziegenmilch*, Milchsäurebakterien, Speisesalz, mikrobielles Lab, Bio Gewürz-Blüten* (Zwiebel, Basilikum, Orangenschalen, Oregano, Pfeffer rosa, Rote Rüben, Kristallsalz, Ringelblumen, Süholz)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Bio Ziegenberghofkäse, Bio Schnittkäse aus Ziegenmilch mit Bio Gewürzblüten
"Ausgesuchte, regionale Ziegenbauern liefern beste frische Ziegenmilch. Wir verarbeiten nur Ziegenmilch von den Verbänden Bioland, Demeter und Biokreis. In der 6-wöchigen Reifezeit wird der Käse regelmäßig mit Salzwasser (Meersalz) gewaschen und gebürstet. Am Ende der Reifezeit wird der Käse mit einer Spezialblütenmischung veredlet und in eine Spezialfolie verpackt.

Ein milder Ziegenhartkäse von geschmeidiger Konsistenz;
ein Blickfang, der die gut sortierte Käsetheke vervollständigt."

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bio Schnittkäse aus Ziegenmilch mit Bio Gewürzblüten

Inverkehrbringer:

Landkäserei Herzog GmbH, Stoffenrieder Straße 1, D-89297 Roggenburg-Schießen, DeutschlandDE-BY-70609EG

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 2-8 °C lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Biokreis (DK)

Identifikationskürzel

DK

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

DE-ÖKO-006 (ABCERT AG Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel)

EU Bio Logo

EU-Landwirtschaft

Zertifizierungen und Qualitäten

EU Bio-Siegel

Ursprungsland laut Intrastat

Deutschland

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Deutschland
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
1,0
Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)
Verpackungsart
Stück
Abtropfgewicht Einheit
g
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
Packungsinhalt Art
Stück
Nettogewicht Stück
1,0 kg
Nettogewicht Spanne (von)
0,8 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
1,2 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Schnittkäse
Fettanteil
45 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Milchart
Ziege
Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit
6
Reifezeit
Woche(n)
Reifezeit in Tagen
42
Käserindeverzehr
Rinde verzehrbar
Handelsklasse
keine Handelsklasse
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
ja
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
koscher
nein
halal
nein
zuckerfrei
nein
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Lactose
Spuren möglich
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)
Spuren möglich: Kann in Spuren enthalten sein

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von



Quelle: Hersteller, Datanature, Loubier`s Biokiste - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

Bio-Rohmilchkäse und mehr

In der Landkäserei zählen zuerst Qualität und Herkunft der verwendeten Milch. Daher liefern nur Bio-Milchbauern aus Schießen und Umgebung an die reine Bio-Käserei. Lange Transportwege kommen nicht in Frage. Stattdessen stehen die Kühe die meiste Zeit auf saftigen Almen und dürfen sich an den Kräutern und Gräsern sattessen. Dass die Schießener in der Käseliga ganz oben mitspielen haben sie erst vor kurzem wieder unter Beweis gestellt: Auf der Grünen Woche Anfang 2012 in Berlin bekam ihr Bergblütenkäse der Titel „Bayerns bestes Bio-Produkt“.

Täglich werden ca. 10.000 l Rohmilch verarbeitet und bilden den Grundstoff für leckere Käse-Kostbarkeiten wie den ‚Alpenmorgen‘ oder den neuen Roggenburger Raclette. Doch für den wahren Geschmack muss der Käse noch einige Zeit reifen: In speziellen klimagesteuerten Reiferäumen liegen die Käse auf Fichtholzbrettern und werden je nach Sorte gedreht, gewaschen und gepflegt.



FirmennameLandkäserei Herzog e.K.
PLZ89297
OrtRoggenburg / Schießen
Telefon07300 - 219
Mailkontakt@landkaeserei-herzog.de
Internetwww.landkäserei-herzog.de
GeschäftsführungWalter Herzog
EG KontrolleDE-005-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: IMO Institut für Marktökologie GmbH
Zusätzliche KontrolleBio Kreis Qualitätssicherung: ständige Kontrollen geben die Sicherheit, dass jedes Stück Bio-Käse absolut rein und natürlich ist - zum Schutz der Umwelt und für unverfälschten, echten Käsegenuss.
Herkunft der Grundstoffedie Milch kommt von Bauernhöfen in Schießen und Umgebung 25 Milchbauern liefern erstklassige, frische Rohmilch von gesunden Kühe
Quelle: www.landkäserei-herzog.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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