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Rauchkäse Natur, 50%
26.06.25 - 19.07.25
Rauchkäse Natur, 50%
23,90 €
Landkäserei Herzog e.K.Bioland e.V. Deutschland
23,90 €
kg
Landkäserei Herzog e.K.Bioland e.V. Deutschland
23,90 €
Aktuell lieferbar

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1520 KJ / 367 kcal
Fett
29,5g
davon gesättigte Fettsäuren
17,5g
Kohlenhydrate
0,1g
davon Zucker
0,1g
Eiweiß
25,0g
Salz
1,5g

Zutaten:

MILCH*, Milchsäurebakterien, Meersalz, mikrobielles Lab, Naturrauch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Bio Räucherkäse Natur, Bio Schnittkäse im Naturrauch geräuchert
"Schon in der Antike schätzten Griechen und Römer geräucherten Käse wegen des besonderen Geschmacks und der langen Haltbarkeit. Der Roggenburger Bio-Räucherkäse erhält seinen
aromatischen, eigenständigen Geschmack durch die rustikale Räucherung über Buchenholz mit Wacholderbeeren."

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bio Schnittkäse im Naturrauch geräuchert

Inverkehrbringer:

Landkäserei Herzog GmbH
Stoffenrieder Straße 1
D-89297
Roggenburg-Schießen
Deutschland
DE-BY-70609 EG

Gekühlt bei 2-8 °C lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)
ja
Verbandszugehörigkeit
ja
Verbände
Bioland (DB)
BNN Identifikationskürzel
DB
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Qualität & Zertifizierung
EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat
Deutschland
Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Region
Allgäu / Schwaben
Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)
2
Verpackungseinheit Art
Karton
GTIN VPE 1
94062681113928

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?
nein
Zutatenverzeichnis
MILCH*, Milchsäurebakterien, Meersalz, mikrobielles Lab, Naturrauch
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Aromen vorhanden?
nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein
Backtriebmittel vorhanden
nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe
0,9 Kilogramm (kg)
Verpackungsart Artikel
Stück
Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein
Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
1,1 kg
Gewicht Spanne von
0,7 kg
Gewicht Spanne bis
1,8 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland
Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse
50 %
Fettstufe Deutschland
Rahmstufe
Tierart Milch
Kuh
Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung Milch für Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung
geräuchert
Reifezeit
6 Woche(n)
Reifezeit in Tagen
42
Verzehr der Rinde
Rinde verzehrbar
Handelsklasse
keine Handelsklasse
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan
nein
Vegetarisch
ja
Glutenfrei
ja
Glutenfrei (Verpackungsdeklaration)
3
Laktosefrei
ja
Laktosefrei (Verpackungsdeklaration)
3
Rohkost
nein
Ohne Schweinefleisch
ja
Ohne Rindfleisch
ja
Koscher
nein
Halal
nein
Ohne Zuckerzusatz
ja
nein

Allergiehinweise

Milch
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)
mit Unterstützung von Datanature
präsentiert von Loubier`s Biokiste Logo
Quelle: Hersteller, Datanature, Loubier`s Biokiste - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Bio-Rohmilchkäse und mehr

In der Landkäserei zählen zuerst Qualität und Herkunft der verwendeten Milch. Daher liefern nur Bio-Milchbauern aus Schießen und Umgebung an die reine Bio-Käserei. Lange Transportwege kommen nicht in Frage. Stattdessen stehen die Kühe die meiste Zeit auf saftigen Almen und dürfen sich an den Kräutern und Gräsern sattessen. Dass die Schießener in der Käseliga ganz oben mitspielen haben sie erst vor kurzem wieder unter Beweis gestellt: Auf der Grünen Woche Anfang 2012 in Berlin bekam ihr Bergblütenkäse der Titel „Bayerns bestes Bio-Produkt“.

Täglich werden ca. 10.000 l Rohmilch verarbeitet und bilden den Grundstoff für leckere Käse-Kostbarkeiten wie den ‚Alpenmorgen‘ oder den neuen Roggenburger Raclette. Doch für den wahren Geschmack muss der Käse noch einige Zeit reifen: In speziellen klimagesteuerten Reiferäumen liegen die Käse auf Fichtholzbrettern und werden je nach Sorte gedreht, gewaschen und gepflegt.



FirmennameLandkäserei Herzog e.K.
PLZ89297
OrtRoggenburg / Schießen
Telefon07300 - 219
Mailkontakt@landkaeserei-herzog.de
Internetwww.landkäserei-herzog.de
GeschäftsführungWalter Herzog
EG KontrolleDE-005-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: IMO Institut für Marktökologie GmbH
Zusätzliche KontrolleBio Kreis Qualitätssicherung: ständige Kontrollen geben die Sicherheit, dass jedes Stück Bio-Käse absolut rein und natürlich ist - zum Schutz der Umwelt und für unverfälschten, echten Käsegenuss.
Herkunft der Grundstoffedie Milch kommt von Bauernhöfen in Schießen und Umgebung 25 Milchbauern liefern erstklassige, frische Rohmilch von gesunden Kühe
Quelle: www.landkäserei-herzog.de
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten