Rezeptidee
Nudelsalat mit Buschbohnen
Zutaten:
• 500 g Penne rigate
• 300 g grüne Bohnen
• 300 g Möhren
• Knoblauchzehe
• 150 ml Saure Sahne
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Apfelessig
• 1 TL Honig
• 1 Zweig Thymian
Zubereitung:
Nudeln al dente garen. Abkühlen lassen. Möhren in kleine Würfel schneiden, Bohnen in Stücke schneiden, beides ca. 5 Min. in Wasser dünsten. Gemüse kalt abschrecken. Knoblauch fein hacken, Sahne, Essig, Öl, Honig, Thymianblättchen, Pfeffer und Salz dazugeben und zu einer Salatsoße verrühren. Nudeln und Gemüse hinzufügen und servieren.