Rezeptidee
Posteleinpesto
Zutaten:
• 100 g Postelein
• 50 g Kürbiskerne
• Kleines Stück Bio-Orangenschale
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Kürbiskernöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Postelein waschen und trocken schütteln. Die Kürbiskerne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten, bis sie sich aufblähen. Das Orangenschalenstück fein hacken. Alle drei Zutaten mit dem Öl zusammen pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.