Rezeptidee

Zwetschgenkuchen

Zutaten:

•    500 g Zwetschgen
•    150 g weiche Butter
•    120 g Zucker
•    4 Eier
•    Abrieb von Bio-Zitronenschale
•    1 Prise Salz
•    350 g Mehl
•    3 TL Backpulver
•    80 ml Milch

Zubereitung:

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Zitronenschalenabrieb, Salz, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren. Den Teig in eine gefettete Backform Ø 24 cm füllen. Die Zwetschgenhälften darauf anordnen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C  ca. 35 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, in 12 Würfel schneiden und herauslösen.

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