Rezeptidee

Grünkohl in Senf-Biersoße- vegetarisch

Zutaten:

• 50 g Butter
• 100 g Zwiebeln, grob gehackt
• 1 kg Grünkohl, ohne Strun
• 2 EL ganze Senfkörner
• 200 ml Bier, vorzugsweise eine dunkle Sorte
• 2 EL Haferflocken
• 500 ml Sahne
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Salz
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 EL Honig
• sowie etwas Pfeffer

Zubereitung:

Butter in einen Topf geben und heiß werden lassen. Zwiebelnhinzugeben und braun braten.
Grünkohl fein schneiden und zugeben. Senfkörner zufügen.Etwas Wasser aufgießen und 15 Min. kochen lassen.
Sobald das Wasser verkocht ist, mit dem Bier ablöschen. Haferflockenzugeben und alles aufkochen lassen. Sahne aufgießen undSenf hinzugeben.
Mit den restlichen Gewürzen und dem Honig abschmecken

 

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