DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Wirsingsalat mit Rettich
Zutaten:
• Wirsing
• Roter Rettich
• 500 g Äpfel
• 2 TL mittelscharfen Senf
• 2 EL Weißweinessig / Apfelessig
• 6 EL Rapsöl
• 2 TL Agavendicksaft
• 1 Bund Schnittlauch
• Walnüsse
Zubereitung:
Wirsing entstrunken und in feine Streifen hobeln. Rettich stifteln. Äpfel ebenfalls fein hobeln. Vermengen und alles ein wenig durchkneten. Walnüsse grob hacken. Senf, Apfelessig, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit Wirsing, Rettich, Äpfel und Walnüssen mischen. Schnittlauch unterühren. Alles durchziehen lassen.
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