Rezeptidee

Stangenbohnen mit Kartoffeln und Tomaten

Zutaten:

• 500 g Stangenbohnen

• 300 Kartoffeln

• 1 Zwiebel, 

• 200 g Tomaten, 

• 1 EL Gemüsebrühe

• 1 TL Kurkuma

• Chili nach Geschmack

• 1 TL getrocknete Minze

• 2 EL Tomatenmark

• 1 EL Olivenöl

 

Zubereitung:

Stangenbohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln klein würfeln und  Tomaten in Stück schneiden. Alles mit 200 ml Wasser aufkochen lassen und dann 20 Minuten köcheln lassen. Dann 100 ml Wasser und die restlichen Zutaten dazugeben und weiter köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

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