Rezeptidee

Rote Bete-Suppe

Zutaten:

• 3-4 frische rote Beete
• 3-4 mittlere Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3 Mohrrüben
• 1 Becher Sahne
• ca. 750 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Gemüse schälen und grob zerkleinern, in Gemüsebrühe gar kochen. Mit den Gewürzen abschmecken, Sahne zugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Nochmals abschmecken.

 

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