• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 100 g Linsen, rot
• 1 EL Butter
• 100 ml Sahne
• 2 TL Senf
• Zitronensaft
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt zusammen mit den Linsen 5 bis 10 Minuten garen. Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und ein wenig Zucker abschmecken.