• 400 g Brokkoli
• 40 g Butter
• 2 EL Sahne
• 40 g Parmesan
• 1 Zwiebel
• 4 EL Sherry, trocken
• 2 EL gesalzene Erdnüsse
Brokkoli in Röschen und Stengel in Stücke zerteilen. Zwiebel feinschneiden und in 20 g Butter anschwitzen. Brokkoli, Salz, Pfeffer, Sherry und 1/2 Tasse Wasser zugeben. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Erdnüsse grob hacken und in der restlichen Butter rösten. Parmesan reiben und mit der Sahne vermengen. Brokkoligemüse in eine Auflaufform geben, Erdnüsse darüber streuen, die Parmesan-Sahne darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C oder unter dem Grill überbacken.