1/2 Würfel Gemüsebrühe
Gewürzsalz
4 EL kleine Suppennudeln
1 Knolle Fenchel
1 EL geriebener Parmesan-Käse
500 ml. Wasser mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Nudeln zugeben und in ca. 10 Min gar ziehen lassen. In den letzten 5 Min. die in Würfel geschnittene Fenchelknolle (das Fenchelgrün zurück lassen) mit kochen. Mit Gewürzsalz abschmecken. Die Suppe auf zwei Teller verteilen und mit dem gehackten Fenchelgrün und Parmesan bestreuen.