• 2 Kaki
• 4 gekochte Rote Bete
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 50 g Pistazien
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 EL Honig
• 5 EL Olivenöl
Rote Bete in dünne Streifen schneiden. Kaki – je nach Reifegrad – evtl. schälen und in Stücke schneiden. Beides mischen. Zitrone, Honig und Öl verrühren und drüber geben. Mit Ziegenfrischkäse und gehackten Pistazien servieren.