Rezeptidee

Pastinaken in Sahnesauce

(4 Portionen)

Zutaten:

Pastinaken Sahne Mehl

Zubereitung:

Die Pastinaken waschen, abschaben und in Streifen der Scheiben schneiden. In etwas gesalzenem Wasser fast gar kochen und abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebel darin andünsten, 1 Eßlöffel Mehl dazugeben und kurz anrösten; Brühe dazugießen, 5 Minuten kochen, dann 1/4 l Sahne hineinrühren, mit Pfeffer, Muskat, Salz und vielleicht etwas Zitronensaft abschmecken. Die Pastinaken hineingeben und noch 5 Minuten in der  Sauce ziehen lassen.

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