Rezeptidee

Stangenbohnen mit Tomate

Zutaten:

•    600 g Stangenbohnen
•    300 g Zwiebeln rot
•    1 Knoblauch
•    Passata, Tomaten aus der Dose oder frische Tomaten

Zubereitung:

Stangenbohnen in mundgerechte Stück schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Bohnen zugeben und mit andünsten. Dann mit Tomaten auffüllen bis die Bohnen bedeckt sind. Köcheln lassen bis die Bohnen weich sind. Wenn alles zu trocken wird, kann etwas Wasser aufgegossen werden, es sollte aber zum Schluss der Großteil des Tomatenwassers verkocht sein und eine sämige Konsistenz entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Rotweinessig abschmecken.
 

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