Rezeptidee

Pastinaken-Hokkaido-Suppe

Zutaten:

•    1 Hokkaido
•    300 g Pastinaken
•    300 g Möhren
•    1 Zwiebel
•    1000 ml Gemüsebrühe
•    1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Hokkaido, Pastinaken und Möhren in kleine Stück schneiden. Zwiebel feinwürfeln und in heißem Öl andünsten. Hokkaido, Möhren und Pastinaken hinzugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten mit anbraten. ten. Danach die Brühe zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
 

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