DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Milchreis mit Kokos und Melone
Zutaten:
• 400 ml Kokosmilch
• 125 g Milchreis
• 200 g Schlagsahne
• 1 Honigmelone
• 1 Limette
• 1 EL Honig
• Minze zum Garnieren
• Kokoschips
Zubereitung:
Milchreis in Kokosmilch köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Abkühlen lassen. Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und die Schale abschneiden. Limettenschale dünn abreiben. Limette auspressen. Limettensaft, Honig und Limettenstreifen verrühren. Über die Melonenspalten träufeln und kurz ziehen lassen. Sahne steif schlagen und unter den Kokosreis heben. Melone und Reis mit Kokoschips und Minze bestreuen.
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