Rezeptidee

Rotkohlsalat mit Walnüsssn

Zutaten:

•    350 g    Rotkohl
•    1 EL    Akazienhonig
•    2 EL    Walnusskernöl
•    100 g    Walnusskerne
•    2     Orangen
•    2 EL    Zitronensaft
•    50 g    Rosinen
•    2 EL    Orangensaft

Zubereitung:

Den Strunk von dem Rotkohl herausschneiden und den Rotkohl sehr fein hobeln. Die Orangen filetieren, mit Kohlstreifen und Rosinen mischen. Die grob gehackten Nüsse dazugeben. Zitronensaft, Orangensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren und über den Salat gießen.
 

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