DE-ÖKO-006
Rezeptidee
Heidelbeerpfannkuchen
Zutaten:
• 250 g Heidelbeeren
• 30 g Butter
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 200 ml Mineralwasser
• Bratöl
Zubereitung:
Eier schaumig schlagen. Milch, Mineralwasser und zerlassene Butter zugeben, danach Mehl, Backpulver und Salz. Zu einem glatten Teig verrühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Den Teig mindestens 15 Min. ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann. Den Teig portionsweise in Öl oder , wer mag, in Butterschmalz von beiden Seiten braten. Die Pfannkuchen können mit Zucker, Zimt oder Sirup serviert werden.
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