Rezeptidee

Spitzkohlgemüse

Zutaten:

•    600 g Spitzkohl
•    20 g Butter
•    100 ml Milch
•    20 g Butterschmalz
•    1    Zwiebel
•    20 g Mehl
•    200 ml Gemüsebrühe
•    1 Knoblauchzehe
•    Kümmel
•    Muskatnuss

Zubereitung:

Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in  Butterschmalz glasig andünsten. Spitzkohl zugeben und kurz mit dünsten. Die Gemüsebrühe und die Milch zufügen und würzen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und 15 Minuten weich kochen. Butter erwärmen, Mehl hinzugeben, vermengen  und das Gemüse damit binden. Nach Belieben nochmals würzen.

 

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