Rezeptidee

Auberginen in Joghurt

Zutaten:

• 2 kleine Auberginen
• 4-5 EL Olivenöl
• 400 g Joghurt
• Chilipulver
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL Salz
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Auberginen halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in feuerfesteAuflaufform schichten. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten weich garen.
In der Zwischenzeit Joghurt mit Chilipulver (Vorsicht, sehr scharf!), Kreuzkümmel, Salz und zerdrückten Knoblauchzehen verrühren. Joghurt auf die noch warmen Auberginen geben, vorsichtig untermischen und gekühlt servieren.
 

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