Rezeptidee

Staudensellerie mit Kräuter-Nuss-Paste

Zutaten:

• 3 Stangen Staudensellerie,
• 1 TL Zitronensaft,
• 20 g Walnusskerne,
• 50 g Magerquark,
• Salz, Pfeffer aus der Mühle,
• 2 Zweige Petersilie

Zubereitung:

Den Staudensellerie waschen und putzen, eine Stange klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, die übrigen Stangen in Sticks zum Dippen schneiden. Die Walnüsse fein hacken und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten. Den Quark mit Walnusskernen und Selleriestücken pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Unter den Dip rühren und zu den Selleriesticks servieren.

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