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Rezeptidee

Blumenkohlsalat mit Basilikum



Zutaten:



Zubereitung:

1 Blumenkohl in Röschen teilen und diese halbieren. 4-5 Min. in Slazwasser kochen und abgießen. 400 ml vom Kochwasser auffangen. Blumenkohl abschrecken. Das Kochwasser mit 2 Tl Gemüsebrühpulver, 4 El Weißweinessig, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 1 Zwiebel fein würfeln, mit dem Blumenkohl hinein geben und mind. 15 Min. marinieren. Die Blättchen von 4-5 Stielen Basilikum abzupfen und fein schneiden. 6 El Öl vorsichtig unter den Blumenkohl mischen. Mit Basilikum bestreut servieren.



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