Herkunft der Grundstoffe | Unsere Braurohstoffe (Getreide und Hopfen) suchen wir selbst aus bei den Bio-Landwirten der Bioland-Erzeugergemeinschaft. Sie unterliegen strengsten Kontrollen nach den Bio-EU-Standarts und den noch strengeren Bioland-Richtlinien. Ebenso unterliegt die Mälzerei diesen strengen Kontrollen. Schwefeln zur Haltbarmachung ist nicht erlaubt.
Wir haben das Glück, über einen eigenen Brunnen mit dem Prädikat „von ursprünglicher Reinheit“ zu verfügen. Es ist ein artesisches Urwasser, mit dem wir schonendst und sparsam umgehen. Wir verwenden es völlig naturbelassen, ohne übliche Wasseraufbereitung, lediglich Eisen wird auf natürliche Weise entzogen. |