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DE-ÖKO-006
Chardonnay trocken QbA, weiß

Chardonnay trocken QbA, weiß


pro Stck

10,26 € *

VE 0,75 L

GP 13,68 €/L

Stck
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Beschreibung

Unsere historische Weinbaugemeinde Mettenheim blieb glücklicher Weise von der ringsum ausufernden Flurbereinigung der 1970er Jahre verschont. Daher gedeihen unsere Chardonnay-Trauben in heckenumsäumten terrassierten Parzellen, die dadurch jeweils spezifische Mikroklimata aufweisen. Die Weinberge, süd-östlich am Hang ausgerichtet, bieten besonders kalkreichen Lössboden aus dem Quartär. Die jahrzehntelange ökologische Bewirtschaftung mit einem resultierenden hohen Humusgehalt der Böden tut ihr übriges für ein substanzielles Lesegut.
In regionalen Eichenholzfässern, bei uns sogenannten Stückfässern, vergärt und reift unser Chardonnay. Hierdurch wird der Wein finessenreich, schön cremig und sanft, außerdem bekommt er vom Holz einen Touch Röstaromen. Die Verwendung von kleineren Eichenholzfässern (Barriques) trifft nicht unser rheinhessisches Verständnis vom Wein machen, denn durch das Barrique würde der Wein eher fett und holzdominierend auftreten.
Unser Chardonnay riecht nicht nur vielversprechend, er schmeckt auch so. Richtig saftig und vollmundig, mit viel Spiel und Länge. Und Würze obendrauf. Ein Spaßwein mit enormer Kraft und Trinkigkeit. Passend für diese Jahreszeit.
Es gibt viele Möglichkeiten ihn zu genießen. Wir finden, dass klassisches Käsefondue in dieser Jahreszeit am besten passt.
Dass wir Chardonnay können, bestätigen uns jedes Jahr die Standardwerke zum Deutschen Wein wie VINUM Weinguide und der „Marcel Reich-Ranicki der Weinkritik“, Eichelmann Deutschlands Weine, aufs Neue.
Daher: 86 Punkte für den Chardonnay trocken 2019 - Vinum Weinguide Deutschland 2021
Aktuell lieferbar

Besonderheiten:

Erste Bestockung 1995

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Wein

Inverkehrbringer:

Familie Sander, In den Weingärten 11, 67582 Mettenheim

Marke:

Familie Sander

Allgemeine Hinweise:

Das Bio-Weingut Sander liegt in der traditionsreichen Weinbaugemeinde Mettenheim, zwischen Oppenheim und Worms. Mettenheim blieb glücklicherweise von einer staatlichen Flurbereinigung verschont. Wie Balsam für Augen und Seele wirken daher die jahrhundertealten Weinbergsparzellen, denn diese sind überwiegend eingesäumt von Sträuchern und Bäumen. Sie bieten Unterschlupf für zahlreiche ,,Helfer im Weinberg´.

Lagerung:

Kühl und dunkel am besten bei 8 - 14° C lagern.

Herstellung:

Nach der Ernte der vollreifen Trauben wurden diese ohne Maischung schonend gepresst. Der Most wurde temperaturgesteuert vergoren. Anschließend wurde der Wein zur Reifung einige Monate im 4 Jahre alten Holzfass (3600 l) mehrere Monate ausgebaut: Vom Holz erhielt er seine nussigen Noten, durch den biologischen Säureabbau seine cremige Art. Nach mechanischer Kieselgurfiltration wurde der fertige Wein in Flaschen gefüllt.

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland

Qualität:

Naturland, Deutsche Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

0,75 l

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Alkohol
13,5 % vol.
Altersbeschränkung
Freigegeben ab 16 Jahren
Ausbau
Holzfaß
Farbe
Weiß
Geschmackstyp
trocken
Packungsart
Standardgröße
Qualität Wein
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QBA)
Qualitätsbezeichnung Wein
Qualitätswein
Rebsorte/n
Chardonnay
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Rheinhessen
Region
Rheinhessen
Restzucker
4,0 g / l
Säure
5,5 g / l
Speisenempfehlung - passt zu...
Perfekter Begleiter zu Pilzgerichten, zur Poularde und auch alle Sahne- und Buttersaucen.
Trinktemperatur
10-14 °C
Trinktemperatur min
8 °C
Verschluß
Naturkorken
Verwendungsdauer
10 Tage
Weinprämierung
Gault&Millau Weinguide Deutschland 2020, VINUM Weinguide 2020, Eichelmann Deutschlands Weine 2020
Weinstil
vollmundig
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
Cremige und würzige Art, mit an Nüssen, Melonen und Maronen erinnernde Aromen. Langer Nachhall. Trot
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
alkoholfrei
nein
vegan
ja
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Fruktose
Spuren möglich
Hefe
Spuren möglich
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
ja
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Flasche
Verpackungsmaterial
Glas
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Familie Sander, In den Weingärten 11, 67582 Mettenheim
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Wein
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
enthält Alkohol
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-022
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
Naturland
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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Quelle: Hersteller, ECOINFORM, Loubier`s Biokiste - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Anbauer, Hersteller

ökologischer Weinbau seit den 50iger Jahren

Großvater Ottoheinrich begann schon in den 1950er Jahren die „Errungenschaften“ der modernen Landwirtschaft zu hinterfragen. Statt Höchsterträge erzielen zu wollen, nahm er durch den konsequenten Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel geringere Erträge in Kauf – aus der Überzeugung: „Gesunde Reben wachsen nur auf gesunden Böden.“ Heute gilt er als Pionier des ökologischen Weinbaus in Deutschland. Die Sanders bearbeiten ihre Weinberge nunmehr seit 50 Jahren ausschließlich ökologisch. Mit der Hinwendung zum biodynamischen Weinbau verfolgen sie eine ganzheitliche Bewirtschaftung der Rebkulturen. Infolgedessen erhält der Wein eine tiefere Prägung durch sein Terroir.
Wichtige Bestandteile der Arbeit sind seitdem die Bodenpflege durch natürliche Aktivität - der richtige Einsatz von Mist, Kompost, Stroh und Gründüngungspflanzen - und der Pflanzenschutz durch biologische Vielfalt. Begrünungspflanzen geben Nährstoffe und machen die Reben stark. Kompost und Mist bekommen nur die schwachen Böden. Denn die Rebe braucht etwas Mangel, um tief zu wurzeln und um gegenüber möglichen Krankheiten widerstandsfähig zu bleiben. Ansonsten dienen Klee, Roggen und Wicken der Stickstoff- und Humusbildung. Des Weiteren bieten Holunderhecken, Mauern und Böschungen verschiedensten Tierarten Unterschlupf und Lebensraum. Sie regulieren den Biokreislauf und schützen die Weinberge vor möglichen Schädlingen.



Biowein ist Familientradition
FirmennameWeingut Sander
PLZ67582
OrtMettenheim
Telefon06242 - 1583
Fax06242 - 6589
Mailinfo@weingut-sander.de
Internetwww.weingut-sander.de/
Gründungsjahr1726
Bio seit1959
GeschäftsführungStefan Sander
EG KontrolleDE-022-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.
Zusätzliche KontrolleEcovin
Herkunft der GrundstoffeRheinhessen
Eigene ProjekteAuf allen Weinen der Familie Sander ist ein Marienkäfer abgebildet. Der kleine Marienkäfer ist kein Marketinggag. Seit Jahrzehnten symbolisiert er vielmehr unsere konsequent ökologische Wirtschaftsweise.
Quelle: www.weingut-sander.de/

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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