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DE-ÖKO-006
Bio-Käse 'Holsteiner Garten' - 1001 Gewü

Bio-Käse 'Holsteiner Garten' - 1001 Gewü


pro kg

35,50 € *

kg
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Beschreibung

Ein ganzer wiegt zwischen 450g und 470 g.
kobC% Deutschland Region
Aktuell lieferbar

Zutaten:

MILCH*, Salz, Kräutermischung (Bohnenkraut*, Thymian*, Rosenblätter*, Rosmarin*, Liebstöckel*, Minze*, Salbei*, Kornblumenblüten*, Ringelblumenblüten*), Zuckerrübensirup*, Kulturen, Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Der Norden trifft den Norden: Nordische Kräuter in Kombination mit norddeutschem Käsehandwerk. Affineurskunst aus dem Hause Kober.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Deutscher Schnittk?se

Inverkehrbringer:

Käse Kober GmbH & Co. KG, Oelixdorfer Straße 2, D-25524 Itzehoe

Marke:

KOBER

Allgemeine Hinweise:

Der Norden trifft den Norden: Nordische Kräuter in Kombination mit norddeutschem Käsehandwerk. Affineurskunst aus dem Hause Kober. Aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. WIE DU IHN SCHMECKST Die Kräuter- und Blütenvielfalt eines typischen Holsteiner Bauerngartens auf der Rinde von kleinen Holsteiner Käselaiben. Absolut überzeugend und doch ganz anders als gedacht. WAS DU DAZU TRINKST Die Aromenvielfalt der Kräuter verlangt nach einem mächtigen Gegenspieler als Getränk. Unser Favorit: nicht zu tanninbetonte und samtig-weiche Rotweine aus dem Süden Frankreichs. WOHER ER KOMMT 100% Kober Maison aus Itzehoe. Kober Maison bedeutet, dass wir norddeutsche Bio-Käserohlinge entdecken und entwickeln. Durch immer wieder überraschende Kombinationen mit anderen nordischen Bio-Produkten entsteht in unserer Affinage etwas ganz Neues. Mehr als reines Food Pairing. WAS ES NOCH ZU WISSEN GIBT Zusammen mit der Hamburger Manufaktur 1001 Gewürze haben wir verschiedene Bio-Kräutermischungen entwickelt, die die Vielfalt unserer Region widerspiegeln. Profundes Wissen verbunden mit Leidenschaft. Generationen übergreifend. Das hat uns schwer beeindruckt. HINTERGRUND Kräuterkäse, egal ob Weichkäse oder Schnitt- und Hartkäse gibt es viele. Die allermeisten davon mit Kräutern, die das Endprodukt belanglos oder austauschbar machen. Zusammen mit der Hamburger Manufaktur 1001 Gewürze haben wir Kräuter-und Gewürzmischungen entwickelt, die den Norden widerspiegeln. Von tief im Wald über den Waldrand bis in den Holsteiner Bauerngarten beinhalten sie das, was sich hier bei uns vor der Haustür findet in der norddeutschen Flora. Und dann geht es los mit dem zweiten Schritt der Entwicklungsarbeit mit dem Ziel, die Aromatik der Kräuter und Gewürze mit denen des Käses zu verheiraten. Welche Käseart passt? Welcher unserer Höfe kommt in Frage bzgl. des Rohlings? Welcher Reifezustand des Käses ist nötig? In welcher Form bringen wir die Aromen der Zutaten in oder an den Käse? Und das Ganze ohne Einsatz von künstlichen Aromen und Zusatzstoffen, sondern rein aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Regionalität steht dabei im Vordergrund, die ernstgemeint und authentisch ist.

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland

Qualität:

EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

450 g

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
50 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Käsegruppe
Schnittkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Schleswig-Holstein
Reifezeit Einheit
Woche(n)
Reifezeit Zahl
3
Rinde
Naturrinde, essbar
Saisonartikel
nein
Süßung
Zuckerrübensirup
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
19,0 g
davon Zucker
2,0 g
Eiweiß
22,0 g
Energie kJ / kcal
1477 kJ / 353 kcal
Fett
28,0 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Salz
1,5 g
 
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Abtropfgewicht
0,45 kg
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
laktosefrei
nein
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Cashewnuss
nicht enthalten
Dinkel
nicht enthalten
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Gerste
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Hafer
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Kamut
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Laktose
enthalten
Lupine
nicht enthalten
Macadamianuss
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Paranuss
nicht enthalten
Pecanuss
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
sonstiges glutenhaltiges Getreide
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Weichtier
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Bezeichnung der Einzelstücke
Laib
Stücke in Packung
1
Verpackungsart
Laib
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Käse Kober GmbH & Co. KG, Oelixdorfer Straße 2, D-25524 Itzehoe
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Deutscher Schnittkäse
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
 
Preise und Konditionen
Pfandartikel Stück
kein Pfand
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
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Quelle: Hersteller, ECOINFORM, Loubier`s Biokiste - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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