Die Rote Bete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt und kam mit den Römern nach Nordeuropa. Sie enthält viel Vitamin B, Kalium, Eisen, Folsäure und wirkt blutreinigend, entsäuert den Organismus und regt den Stoffwechsel an. Sekundäre Pflanzenstoffe stärken das Immunsystem. Besonders wertvoll ist Rote Bete als Rohkostsalat zubereitet: Rote Bete, Möhren und Äpfel raffeln, mit Zitrone und Honig abschmecken und geröstete Sonnenblumenkerne drübergeben. Eine weitere leckere Salatvariante: Rote Bete im Ganzen kochen bis sie sich leicht durchpieken lässt, schälen, Scheiben schneiden und eine Vinaigrette von Zwiebeln, Senf, Balsamico, Öl, Pfeffer und Salz drübergeben. Warm oder kalt genießen.
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präsentiert von
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Anbauer
Lila Luder, Moor-Rüben & Co.
"Christiansen‘s Biolandhof liegt hoch im Norden Deutschlands, in dem kleinen Örtchen Esperstoftfeld bei Schleswig. Hier bauen wir auf über 60 Hektar Möhren, Kartoffeln, Kohlgemüse, Kräuter und Leguminosen an. Unser Getreide füttert die Tiere der Bioland- und Demeter-Höfe in der Nachbarschaft; im Tausch erhalten wir Mist als natürlichen Dünger für unsere Felder. Dank zweier Windmühlen vom Typ TW 600 erzeugen wir unseren eigenen Strom und sind so in der glücklichen Lage, eine positive Energiebilanz für unseren Hof ziehen zu können.
Wir wirtschaften nach den Richtlinien des Anbauverbandes Bioland – doch es geht uns um mehr als das Einhalten von Vorgaben: Die Erde hat ihre eigenen, natürlichen Gesetze; nachhaltige Landwirtschaft bedeutet, diese Gesetze zu achten. Wir von Christiansen‘s Biolandhof respektieren die Zyklen und Rhythmen der Natur und setzen auf einen Landbau, der auf natürlichen Kreisläufen beruht. Dazu sichert unsere langjährige Erfahrung im nachhaltigen biologischen Anbau die besondere Qualität unserer Produkte."
Kultursaat e.V. bei Christiansen's
| Firmenname | Christiansen’s Bioland-Hof |
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| PLZ | 24887 |
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| Ort | Esperstoftfeld |
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| Telefon | 04625 - 7697 |
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| Fax | 04625 - 1064 |
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| Mail | info@christiansens-biolandhof.de |
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| Internet | www.christiansens-biolandhof.de |
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| Bio seit | 1983 |
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| Geschäftsführung | Heinz-Peter Christiansen und Barbara Maria Rudolf |
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| Zusätzliche Kontrolle | Bioland |
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Quelle: www.christiansens-biolandhof.de
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